Sardellenfilets auf Zucchiniraspeln

  12 Sardellenfilets; halbiert
  1 Zucchini; je ca. 250 g
  1tb Butter oder Margarine
  1tb Creme fraîche
  1ts Zitronenschale
   Salz
   Pfeffer, weiß; f.a.d.M.
   Tabasco
  1 Becher Salzcracker



Zubereitung:
Sardellenfilets wässern.

Zucchini waschen, trockenreiben und grob raffeln.

Fett in einer Pfanne zerlassen und Gemüse knackig dünsten.

Creme fraiche mit Zitronenschale verrühren und mit Gewürzen
abschmecken.

Cracker mit Zitronen-Creme-fraiche dick bestreichen, Zucchini darauf
verteilen.

Sardellenfilets mit Küchenpapier abtupfen. Zu Schnecken drehen und auf
Crackern dekorativ verteilen.

: Pro Stück: 20 kcal/84 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfasst: Sabine Becker, 17. Januar 1998



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