Sardellentoast

  2 Dose/n Sardellenfilets in Öl (je 65 g)
  1 kl. Zwiebel
  2 hartgekochte Eier
  3tb Mayonnaise
  2tb Sahne
  4 Stengel Dill
  2 Eigelb
  4 Stengel Petersilie
  4 Scheib. Toastbrot mit Roggen
  4tb geriebener Emmentalerkäse
  2tb Butter



Zubereitung:
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Sardellen fein pürieren. Zwiebel und
Eier fein hacken mit Sardellen, Sardellenöl Mayonnaise und Sahne
vermischen. Kräuter hacken und dazugeben, Eigelbe hineinrühren.
Brotscheiben im Toaster leicht rösten, Sardellencreme drauf verteilen
und mit 1 El. geriebenen Käse bestreuen. Butter in Flöckchen
draufgeben und im Backofen auf oberster Schiene 8-10 Minuten
überbacken.

Tipp: wer es etwas milder mag, nimmt statt Sardellen, Sardinen.



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