Sardinentoast mit Oliven
4sl Toastbrot | ||
40g Butter | ||
100g Zwiebeln | ||
200g Tomatenpüree | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
2cn Sardinen ohne Haut und Gräten | ||
(Abtropfgewicht je etwa 108 g) | ||
50g Oliven, schwarze | ||
4sl Goudakäse | ||
0.5bn Basilikum |
Zubereitung:
Toastbrote rösten und mit etwas Butter bestreichen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Restliche Butter erhitzen und
Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenpüree, Salz und
Cayennepfeffer hinzufügen und die Masse 5 Minuten einkochen
lassen.
Sardinen abtropfen lassen und in grobe Stücke zerpflücken. Oliven
in Stücken vom Stein schneiden. Toastbrote mit Tomaten-Zwiebel-
Masse bestreichen und mit Sardinen und Oliven belegen.
Käsescheiben darauflegen und Brote auf ein gerettetes Backblech
legen. In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T.- 200 C /
8 bis 10 Minuten.
Mit Basilikum garniert servieren.
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