Sate mit Rind, Sa-Te Bo
2 Knoblauchzehen in Scheibengeschnitten undzerdrückt | ||
1ts Frischer Basilikum | ||
1 Rote Chilischote inScheiben geschnitten | ||
1tb Limonensaft | ||
1tb Sesamöl | ||
1tb Nuoc Mam Sauce nach Wahl | ||
225g Steakfleisch in Würfelgeschnitten | ||
S A U C E: | 3tb Nuoc Mam Sauce oder | |
2tb Maggi-Flüssigwürze | ||
1tb Zitronen- oder Limonensaft | ||
1 Knoblauchzehe feingehackt | ||
1tb Erdnüsse feingehackt |
Zubereitung:
Knoblauchzehe, Basilikum, Chilischote, Limonensaft, Sesamöl und Nuoc
Mam Sauce mischen. Die Fleischwürfel mindestens vier Stunden
marinieren; dabei häufig wenden.
Für die Sauce alle Zutaten gründlich miteinander verrühren; Sauce in
eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen.
Fleisch auf vier Spiesse verteilen. Auf dem Holzkohlegrill oder einem
vorgeheizten Elektrogrill gar werden lassen; dabei häufig mit der
Marinade bestreichen und wenden.
Erfasser: K.-H.
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Vorspeise, Grill, Fleisch, Rind, Vietnam, P4
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