Satee-Sauce
1 Schalotte | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Rote Chilischote | ||
3tb Erdnussöl | ||
3tb Helle Soja-Sauce | ||
1ts Brauner Zucker | ||
Salz | ||
0.5 Zitrone; Saft davon | ||
0.5tb Shrimps-Paste | ||
1ts Garam Masala | ||
4tb Kokosmilch | ||
250g Erdnussbutter |
Zubereitung:
Schalotte, Knoblauch schälen und Chilischote (ohne Stiel und Kerne)
waschen, alles in kleine Stücke hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gehackte darin anbraten.
Soja-Sauce, Zucker, Salz, Zitronensaft, Shrimps-Paste und den Garam
Masala dazugeben und eine Minute verrühren. Erdnussbutter und
Kokosmilch dazu. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
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