Bohnen gebacken
| 300g Stangenbohnen | ||
| Salz | ||
| Ausbackteig:: | 80g Mehl | |
| 2 Eier | ||
| etwas Milch | ||
| Salz | ||
| ausserdem:: | Erdnussöl zum Frittieren | |
| 1bn Petersilie zum Garnieren | ||
Zubereitung:
Bohnen fädeln, waschen im Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen.
Gut abtropfen lassen. Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen dicken
Eierkuchenteig rühren. Bohnen darin wenden und im heissen Fett
frittieren. Auf einer Platte aufschichten und mit reichlich Petersilie
garnieren.
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