Sauce Tartare

  8 Eggyolks; Hardboiled
  1 Prise/n Salt
  1 Prise/n Pepper; White
  30g Whitewine Vinegar
  1l Vegetable Oil
  2tb Spring Onion Puree; Or Chives
  2tb Mayonnaise



Zubereitung:
Place Spring Onions, Hard Boiled Egg Yolks and Mayonnaise in Food
Processor and Puree till Smooth. Add Remainder of Ingredients and
Slowly Thread in Oil to Emulsify.



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