Sauerkirschtriffle

  1 Sauerkirschen
  1 Vanillezucker
   Kirschsaft
  40g Kartoffelstärke
  0.75l Milch
  2pk Puddingpulver
  200ml geschlagene Sahne oder Mascarpone
  1 heller Biskuitboden
  1 dunkler Biskuitboden
   Kirschwasser



Zubereitung:
Die Sauerkirschen in ein Sieb geben. Den Saft auffangen und mit dem
Kirschsaft auf knapp 1/2 l auffüllen, mit Vanillezucker zum Kochen
bringen. Kartoffelstärke mit etwas Kirschsaft anrühren und in den
kochenden Saft geben. Einmal aufkochen lassen und die Kirschen
dazugeben. Beiseite stellen und auskühlen lassen.

Ab hier fehlt die Anleitung! Ich versuche daher, zu rekonstruieren.

Puddingpulver mit wenig kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch
aufkochen, Puddingpulver einrühren, kochen lassen. Wenn abgekühlt,
die Sahne unterheben.

Die Biskuiböden nach Geschmack mit Kirschwasser tränken (und/oder
Kirschwasser unter die Kirschen rühren?). Dunklen Biskuitboden in eine
Schüssel geben, darauf die Puddingcreme verteilen, dann den hellen
Biskuitboden darauf legen und mit den Kirschen bedecken, kühlen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/09/10
/index.html



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