Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf

  20g Butter
  1md Zwiebel; gewürfelt
  500g Sauerkraut
   Kümmel
  6 Pellkartoffel; gewürfelt
  3 Eier
  225ml Milch
  100g Quark
   Salz
   Muskatnuss; frisch gerieben
   Pfeffer; aus der Mühle
  2md Tomaten; in Scheiben
  100g Käse; gerieben
   Fett; für die Form



Zubereitung:
Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Sauerkraut auseinanderzupfen
und zugeben. Mit Kümmel würzen, kurz andünsten.
Mit den Kartoffeln vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Eier, Milch und Quark vermengen und mit Salz, Muskat und Pfeffer
abschmecken. Die Masse über den Auflauf verteilen.

Mit Tomatenscheiben belegen und mit dem Käse bestreuen.

Im Backofen bei 225 Grad ca. 25 Minuten backen.

dazu: Tomatensauce

Quelle: Kartoffelküche

erfasst: tom



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