Sauerkrautpastete
Teig: | 150g Butter | |
250g Mehl | ||
1 Ei | ||
2tb Wasser | ||
Salz | ||
Ansonsten: | 750g Sauerkraut | |
1c Milch | ||
3tb Tomatenmark | ||
1tb Paprika | ||
Frankfurter Würstchen oder Speck | ||
Eigelb |
Zubereitung:
Auflaufform einfetten und mit dünn ausgewelltem Teig ausfüttern (oh,
diese Schwaben). Abwechselnd gekochtes Sauerkraut und die kurz gebrühten
Würstchen oder angebratenen Speckscheiben in die Form einfüllen.
Rahm, Tomatenmark und Paprika verquirlen und darübergiessen. Mit
einer Teigplatte bedecken und in diese Löcher machen (oder flechten).
Mit Eigelb bepinseln und bei guter Hitze (ich empfehle da ca. 160-180GradC)
eine Stunde backen.
Anmerkung:
Es empfiehlt sich, das Sauerkraut vorher ein wenig auszuwringen.
** From: christine_thielen%kl@zermaus.zer.sub.org
Date: Wed, 08 Dec 1993 04:13:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Christine
Datum: 24.02.1994
Stichworte: Zer, Sauerkraut, Pasteten
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