Sauerkraut-Rohkostsalat
Zutaten für 4 Personen: | 0.5cn Sauerkraut (425 ml) | |
2 mittelgroße Äpfel | ||
4tb Rosinen | ||
4tb Öl | ||
1ts Zucker | ||
4tb gehackte Walnüsse | ||
1pk Joghurt | ||
Saft einer halben Zitrone |
Zubereitung:
Das Sauerkraut mit 2 Gabeln lockern und evtl. zerschneiden. Äpfel schälen,
Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft
beträufeln. Rosinen waschen, abtropfen lassen und mit Öl und Zucker
vermischen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Alles in eine Schüssel geben und den Joghurt unterziehen, kühlstellen. Kurz
vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen. Evtl. - nach Geschmack
etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA
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