Sauerkrautsalat

  50ml Gemüsebrühe
  50ml Saft von der Ananas (aus der Dose)
  1sm Zwiebel
   Salz, Pfeffer
  250g Sauerkraut
  1 Apfel
  100g Ananas (Dose)
  0.5bn Petersilie
  1tb Kürbiskerne



Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, zu der Gemüsebrühe und dem
Ananassaft geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Sauerkraut
zerschneiden, mit einer Gabel auflockern und in eine Schüssel geben.
Apfel in das Sauerkraut grob raspeln und die Ananas auch in kleinere
Stücke schneiden und zum Sauerkraut geben. Petersilie fein, und die
Kürbiskerne grob hacken. Alles mit der Zwiebelsauce unter das
Sauerkraut heben und etwas ziehen lassen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/01/24/index.html



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