Sauerkrautsalat

  0.25l H-Sahne
  2 geh. TL Speisestärke
   etw. gekörnte Brühe
   Salz, Pfeffer
   Cayenne-Pfeffer
  2tb Nussöl
  1kg frisches Sauerkraut



Zubereitung:
Die Sahne aufkochen. 2 TL Speisestärke mit ein wenig kaltem Wasser
glattrühren und mit einem Schneebesen in die kochende Sahne
einrühren.

Mit Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. 2 EL
Nussöl einrühren und erkalten lassen.

Das Sauerkraut mit Wasser leicht auswaschen und ausdrücken oder sehr
gut abtropfen lassen. Mit der abgekühlten Marinade mischen und kurz
durchziehen lassen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/fastnacht2.html



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