Sauerkrautsalat - Ãœcker
500g Rohes Sauerkraut | ||
1md Sellerieknolle, schälen, 20 Minuten in siedendem Wasser kochen, auskühlen und fein würfeln | ||
2 Äpfel, geschält, entkernt, klein gewürfelt | ||
200g Weintrauben (kernlose), halbiert | ||
1tb Zucker | ||
3tb Traubenkern- oder Sonnenblumenöl | ||
1ts Ingwerpulver | ||
0.5ts Rosmarinpulver | ||
Salz | ||
0.5c Preiselbeer-Kompott |
Zubereitung:
1. Sellerieknolle, schälen, 20 Minuten in siedendem Wasser kochen,
auskühlen und fein würfeln 2. Sauerkraut, Sellerie, Äpfel,
Weintrauben und Zucker in grosser Schüssel vermischen.
3. Ingwer, Rosmarin und Salz darüberstreuen. Das Ganze mit Öl
vermischen. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Salat in Schüssel aufhäufeln, die Spitze mit Preiselbeeren
krönen.
Tipp: Passt zu Gebratenem oder auf eine Rohkostplatte.
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