Sauerkrautsuppe
500g Sauerkraut | ||
250g Zwiebeln | ||
250g Durchwachsener Speck | ||
1cn geschälte Tomaten grosse Dose | ||
8tb Öl | ||
750g Gemischtes Mett | ||
3l Klare Brühe | ||
1ts Kümmel nach Geschmack auchdie doppelte Menge | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
Majoran | ||
Thymian | ||
2tb edelsüsser Paprika nachGeschmack auch mehr | ||
0.25ts Chilipfeffer | ||
Salz | ||
Zucker | ||
1 Bd. Petersilie gehacktevent. doppelte Menge |
Zubereitung:
Die Menge reicht u.U. nicht für Personen.
Das Sauerkraut zerpflücken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den
Speck würfeln. Die Tomaten abtropfen lassen. Speck und Zwiebeln in Öl
bräunen und dann herausnehmen. Das Mett bräunen und ebenfalls
herausnehmen. Das Sauerkraut andünsten (evtl. Öl nachgeben), den Saft
der Tomaten, Speck und Zwiebeln, das Mett und die Brühe zufügen.
Würzen, die Tomaten zugeben und alles bei geringer Hitze 10 Minuten
garen, dann abschmecken.
*
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 14 Sep 1994
Unbekannt
Erfasser: Ulli
Datum: 09.10.1994
Stichworte: Suppe, Eintopf, Sauerkraut, P10
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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