Sauerkrautsuppe Grossmutter
500g Nürnberger Bratwurstbrät am besten entsprechend viele Nürnberger Bratwürste; Haut entfernen) | ||
4 Zwiebeln; gehackt | ||
1 Grüne Paprika; in dünnen Streifen | ||
150g Sauerkraut | ||
1.5l Fleischbrühe | ||
2 Essiggurken; klein gewürfelt | ||
4tb Tomatenmark | ||
1tb Rosenpaprika | ||
200ml Sahne |
Zubereitung:
(*) Kochen wie in Nürnberg Nürnberger Bratwurstbrät in Olivenöl
anbraten. Die Zwiebeln, das Sauerkraut und die Paprikastreifen
dazugeben. Alles gut durchdämpfen. Mit der Fleischbrühe ablöschen.
Tomatenmark und Essiggurken untermischen.
Mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Danach mit Rosenpaprika und Sahne
abschmecken.
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