Sauerkrauttopf mit Dörrbirnen und Kastanien
1tb Margarine; oder Butter | ||
1 Zwiebel; gehackt | ||
1kg Rohes Sauerkraut | ||
200g Speckbirnen weiche Dörrbirnen | ||
3tb Birnel; +/- Birnendicksaft | ||
300g Tiefgekühlte Kastanien | ||
7dl Gemüsebouillon; +/- | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Betty Bossi Zeitung 2/94 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebeln
andämpfen. Sauerkraut zugeben, kurz mitdämpfen. Birnen, Birnel und
Kastanien hinzufügen, mit der Gemüsebouillon ablöschen. Zugedeckt
auf kleinem Feuer ca. anderthalb Stunden köcheln, gelegentlich
umrühren, würzen.
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