Sauerteig

   ca. 400g Roggenmehl
  1ds zerstoßener Kümmel
  2tb Buttermilch oder Joghurt



Zubereitung:
4 Tage vor dem Backen vermischen Sie in einem Steinguttopf (kein
Metalltopf):
1/8l lauwarmes Wasser (30°C)
125g Roggenmehl
1 Prise zerstoßener Kümmel
2 El Buttermilch oder Joghurt
Den Topf zudecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Jeden Tag einmal gut
umrühren.
Am dritten Tag, wenn Gärbläschen entstanden sind, geben Sie hinzu:
1/8l lauwarmes Wasser (30°C)
Roggenmehl
bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Diesen Teig weiterhin zugedeckt
warmstellen.
Am nächsten Tag ist der Sauerteig zur Verarbeitung bereit.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Johann-Strauss-Torte
Praline-Masse: In einem Topf Zucker (2), Mandeln und Haselnüsse unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker bra ...
Jonathan-Apfelkuchen
Teig für den Boden kneten, ausrollen und eine gefettete Springform (27 cm) damit auskleiden. Die geraspelten Äpfel mi ...
Josie's Toffee Apples
Vorbemerkungen: * Um die Zuckerhaut glasklar und durchscheinend zu erhalten, muss der Zucker exakt auf dem richtigen Pu ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe