Saure Kartoffelrädle

  1kg Gekochte Kartoffeln
  30g Fett
  50g Mehl
  1 Zwiebel; fein geschnitten
  0.75l Wasser
  1 Prise/n Salz
  3tb Essig; nach Geschmack
  3 Lorbeerblätter
   Liebstöckl



Zubereitung:
Aus Mehl, Fett und Zwiebel eine Einbrenne herstellen. Mit Wasser
auffällen, Salz, Essig, Lorbeerblätter und Liebstöckel zufügen und
alles ca. 20 Min. kochen lassen. Lorbeerblätter herausnehmen,
Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Sosse geben und nochmals kurz
aufkochen lassen.

Dazu serviert man Rote Würstle oder Saitenwürstle.



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