Schaffkuchen

  4 Eier, evtl. mehr je nach Familiengröße
  1 Brötchen
  1 Zwiebel
   Speck
  0.5l Milch
   Salz
   etwas Pfeffer



Zubereitung:
Den Speck ausbraten, die Zwiebel dazugeben. In einem Topf Milch, Eier
und Salz mit wenig Pfeffer quirlen.
Brötchen in kleine Scheibchen schneiden, in der Eiermilch quellen
lassen. Dann mit dem gebratenen Speck und der Zwiebel vermengen und
alles in der Backröhre stocken lassen. Man reicht dazu Kartoffelsalat
oder Salzkartoffeln mit grünem Salat.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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