Schafgarbe (Info)

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Zubereitung:
Lat. Name: Achillea millefolium
Volksnamen: Bauchwehkraut, Blutstillkraut, Frauendank, Gotteshand,
Kelke, Rippel, Tausendblatt, Neunkraft, Herrgottrückenkraut,
Sichelkraut, Jungfernbrauenkraut _Standort_ Die Pflanze mit den
vielen Volksnamen ist ein anspruchsloses Wiesenkraut, mag sonnige,
trockene Weg- und Ackerränder, ist auf Ödland anzutreffen und an
Waldrändern.

Das "Bauchwehkräutl", wie es die Österreicher liebevoll nennen,
blueht von Juli bis Oktober und besiedelt ganz Europa bis zum Nordkap,
ist im westlichen Himalaja anzutreffen, in Sibirien und in Nordamerika,
in Neuseeland und Südaustralien.

_Wissenswertes_ Seit dem Altertum hat die Schafgarbe ihren festen
Platz unter den Heilmitteln: so hat Achilles, der griechische Held, der
Legende zufolge den König Telephos im Trojanischen Krieg mit einem
Breiumschlag aus Schafgarbe geheilt. Und von Achilles stammt auch der
lateinische Name der Schafgarbe: achillea; der zweite Teil des Namens
millefolium bedeutet " Tausendblatt", weil die Blätter der Schafgarbe
aus unendlich vielen winzigen Blättchen bestehen. Ob es genau tausend
sind, ist bis jetzt noch nicht nachgezählt worden.

Die heilenden Kräfte der Schafgarbe finden sich auch schon in den
Schriften der Römer und natürlich bei Hildegard von Bingen. Auch "
Götz von Berlichingen" war mit Hilfe des Krautes bei der Heilung eines
verwundeten Ritters erfolgreich: " sie stillt das Blut, gibt neue
Kraft".

Eine ganz andere Aufgabe erfüllt die Schafgarbe bei den Chinesen:
bis heute ist das älteste Buch Chinas, das "I Ging" ein Buch der
Weissagungen, gültig. Und darin wird beschrieben, wie, früher wie
heute, die Chinesen Schafgarbenstängel werfen um "Rätsel zu
enthüllen".

Tipp:
Schafgarbe ist nicht nur zum Heilen gut, sie ist auch für unsere
Tortilla gut geeignet. Die älteren Blätter sollten sparsam verwendet
werden, denn ihr Aroma ist recht stark.

Rezept:
Tortilla mit in Tempurateig gebackener Schafgarbe und Weinschaum
http://www.wdr.de/studio/bielefeld/lokalzeit/serien/kräuterserie/sc
hafgarbe/



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