Schafskäse mit Fenchel
1 geh. TL Sesamsamen | ||
1 Zitrone, gepresst | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
250g Schafskäse | ||
Olivenöl | ||
0.5 Fenchelknolle, geraspelt | ||
4 (-6) schwarze Oliven | ||
frische Minze |
Zubereitung:
Übernommen und variiert aus der griechischen Küche * Sesamsamen in
einer trockenen Pfanne rösten * Zitronensaft mit Sesam und Pfeffer
verrühren * Schafskäse würfeln * Fenchel fein raspeln * Oliven und
Minze hacken * alle Zutaten vermengen und in ein Gefäss geben und mit
Olivenöl auffüllen * mit einer Folie abdecken.
Als Gefäss eignet sich zum Beispiel eine kleine Terracottaschale.
Gekühlt etwa eine Woche lang haltbar.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011210/b_5.phtml
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1. Das Mehl sieben, zusammen mit den übrigen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und etwa 30 Min. kalt stelle ...
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