Schalotten in Honig

  1kg Schalotten
  0.5l Feines Rapsöl
  3tb Rapshonig
  150ml Weißwein
  1bn Frischer Oregano
  1bn Frischer Majoran
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Schalotten schälen. 2 EL Rapsöl erhitzen, Schalotten goldgelb
andünsten. Honig zufügen, 2 Minuten schmoren lassen, Weisswein
zufügen und 5 Minuten bei geschlossenem Topf dünsten lassen.

Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen, zu
den Schalotten geben. Mit Pfeffer abschmecken.

Schalotten erkalten lassen, in ein Glas geben, mit Rapsöl auffüllen.

Im Kühlschrank halten sich die Schalotten ca. 3 Wochen.



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