Schälrippchen mit Fünferlei Gewürzen
1kg Schälrippchen | ||
FÃœR DIE MARINADE: | 1ts Salz | |
1tb Zucker | ||
2tb Reiswein | ||
2tb Sojasauce "Ketjap Manis" (süß-pikant) | ||
1ts Wu-Fen (5-Gewürze-Pulver) | ||
1tb Hoisinsauce; auch als "chinesische Grillsauc erhältlich |
Zubereitung:
Das Fleisch zwischen den einzelnen Rippen durchschneiden. Die Zutaten
für die Marinade verrühren, die Rippchen damit einpinseln und
mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rippchen in eine feuerfeste
Schale legen und etwa 3/4 Stunden im Backofen garen, zwischendurch die
Rippchen wenden.
TIP: Wer den typisch chinesischen Geschmack nicht so intensiv mag,
kann die Rippchen auch unter mehrmaligem Wenden 15 bis 20 Minuten
grillen.
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