Schälrippchen mit fünferlei Gewürzen
1kg Schälrippchen | ||
Für Die Marinade: | 1ts Salz | |
1tb Zucker | ||
2tb Reiswein | ||
2tb Sojasauce "Ketjap Manis" (süss-pikant) | ||
1ts Wu-Fen (Fünf-Gewürze Pulver) | ||
1tb Hoisinsauce auch als"chinesische Grillsauce"erhältlich |
Zubereitung:
Das Fleisch zwischen den einzelnen Rippen durchschneiden. Die Zutaten
für die Marinade verrühren, die Rippchen damit einpinseln und
mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Den Backofen auf 200 GradC vorheizen. Die Rippchen in eine feuerfeste
Schale legen und etwa 3/4 Stunden im Backofen garen, zwischendurch die
Rippchen wenden.
Tip: Wer den typisch chinesischen Geschmack nicht so intensiv mag,
kann die Rippchen auch unter mehrmaligem Wenden 15 bis 20 Minuten
grillen.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 05.08.95 Aus: Renate Büttner und
Qui Qhengzhong: China Falken Verlag
Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 20.09.1995
Stichworte: Fleisch, Schwein, China, P4
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