Bohnengulasch / Feldküche
| 15kg Rinderhack (Rinderfasc | ||
| 3kg Chilibohnen in Sauce (Dose) | ||
| 3kg Kidney-Bohnen (Dose) | ||
| 3kg Tomatenpüree (Tetra-Pack) | ||
| 3kg Tomaten (Dose) | ||
| 1kg Tomatenmark (Tube) | ||
| 30tb Chilipulver (oder auch weniger...) | ||
| 16 Zwiebel, fein gehackt | ||
| 4 Paprikaschoten, gehackt | ||
| 4tb Zucker | ||
| Salz |
Zubereitung:
ZUBEREITUNG in der "Gulaschkanone":
Hackfleisch anbraten, danach das Fett abgiessen.
Alle anderen Zutaten zufügen, eventuell mit etwas Wasser verdünnen
und in mehreren Töpfen ("Gänsebrätern") ca. 2 Stunden simmern.
Zum Schluss mit Salz&Pfeffer abschmecken.
Von Karl Weiler - Ried /Ö
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Hühnerfrikassee
(6-8 Portionen) Die Hühnerteile mit Limonensaft, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebel, Petersilie, Thymian und Knoblauch 30 ...
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Das Huhn vierteln, salzen und mit den feingehackten Zwiebeln im Butter anschwitzen. Mit Mehl stauben, mit Wein löschen u ...
Hühnerfrikassee Lindenstrasse
Das Suppengemüse säubern und in grobe Stücke schneiden. Das Suppenhuhn waschen und säubern und in einem grossen Topf ...
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