Scharfe Fischfilets

  4 Fischfilets zu 150g; z.B. Seezunge, Kabeljau,
   Flunder oder Scholle
  1 Zitrone; nur Saft
  4tb Mehl
  1tb Paprikapulver
  1ts Chilipulver
   Salz
   Pfeffer
  2tb Sonnenblumenöl
 
Im Weiteren: 1 Unbehandelte Orange
 
Ein Schmackhaft' Ding:  aus unbekannter Quelle Erfasst: Arthur Heinzman
   im Mai 1997



Zubereitung:
Die Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf eine
Platte legen, mit dem Zitronensaft beträufeln und marinieren lassen.

Inzwischen Mehl, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einen
tiefen Teller geben und gut vermischen.

Die Fischfilets von beiden Seiten in der Mehl-Gewürz-Mischung wenden
und das überschüssige Mehl abschütteln. Das Öl in einer grossen
beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fischfilets hineinlegen und je nach
Dicke etwa 5-7 Minuten braten. Dabei einmal wenden. Der Fisch ist gar,
wenn er etwas farbe angenommen hat und sich leicht mit einer Gabel
zerteilen lässt.

Für die Garnitur die Schale einer unbehandelten Orange ganz dünn
abschälen, in feine Streifchen schneiden und die Fischfilets damit
bestreuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Mini-Quiches
1. Quark in einem Mulltuch gut ausdrücken. Butter in kleine Stückchen schneiden. Quark mit Butter, Mehl und Salz rasch ...
Minzbarbe Mit Limonen-Vinaigrette An Kleinem Salat
Kartoffeln kochen und pellen, Fischfilets schuppen, gründlich waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. ...
mit Basilikum gratinierter Lachs
Den Backofengrill vorheizen. Die Schalottenwürfel in der Butter andünsten. Fischfond, Wein und Sahne dazugiessen und a ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe