Scharfe Fischsuppe
2 Zwiebeln | ||
3tb Öl | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2 Lorbeerblätter | ||
2 Grüne Paprikaschoten | ||
2 Rote Paprikaschoten | ||
2 Rote Chilischoten | ||
1ts Thymian | ||
0.5ts Salz, frisch gem. Pfeffer | ||
0.125l Weisswein | ||
0.75l Gemüsebrühe | ||
1tb Zitronensaft | ||
1tb Zucker | ||
400g Fischfilet |
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl schmoren und
Lorbeerblätter zufügen.
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Kerne und Stege
entfernen. Zu den Zwiebeln geben und mitschmoren. Chilischoten fein
hacken, dazugeben.
Thymian, Salz, Pfeffer, Wein, Brühe zugiessen, 15 Minuten köcheln
lassen. Zitronensaft und Zucker zugeben. Fisch waschen, in Stücke
schneiden, 10 Min. in der Suppe ziehen lassen.
* Quelle: Nach hessentext 13.01.96 Aus: Preiswert Kochen
Falken-Verlag Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Suppe, Eintopf, Fisch, Paprika, P4
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