Bohnen-Hack-Eintopf
1cn weiße Bohnen | ||
(Abtropfgewicht 800 g) | ||
500g Beefsteakhack | ||
4 Olivenöl | ||
2 Tomatenmark | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Zwiebeln | ||
1 Mohrrübe | ||
0.5 Staudensellerie | ||
1cn geschälte Tomaten | ||
(Abtropfgewicht 400 g) | ||
1.75l Fleischbrühe | ||
0.5bn Thymian, frisch oder getrocknet | ||
600g Champignons | ||
300g Shiitake-Pilze oder Austernpilze | ||
2 Knoblauchzehen | ||
Paprikapulver |
Zubereitung:
Bohnen abgießen. Hackfleisch in 1 EL Öl anbraten, Tomatenmark
zugeben, salzen, pfeffern und zur Seite stellen. Zwiebeln, Mohrrübe
und Staudensellerie putzen, in Stücke schneiden und in 2 EL Öl
andünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit, Brühe, Thymian und
Hackfleisch zufügen und auf kleiner Gasflamme garen. Pilze putzen,
eventuell kleinschneiden, mit zerdrücktem Knoblauch im Öl anbraten.
Nach 30 Minuten mit den Bohnen zum Eintopf geben und abschmecken.
:Zusatz :
: : Kochzeit
: : ca. 40 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 20 Minuten
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