Scharfe Gewürzmischung

  4 EL. Kreuzkümmelsamen
  8 getrocknete rote Chilischoten
  3ts schwarze Pfefferkörner
  3ts Kardamomsamen
  1 Zimtstange, 7 cm, zerstossen
  4ts schwarze Senfkörner
  3ts Bockshornkleesamen



Zubereitung:
Zubereitung wie Garam Masala. In einem luftdichten Gefäss bis zu zwei
Monate lagern.

* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0
** From: mesenhol@kri.Uni-Köln.DE (Anja Mesenholl)
Date: 9 Dec 1993 09:20:41 GMT

Erfasser: Anja

Datum: 03.01.1994

Stichworte: Indisch, Masala, Gewürze, Gewürzmischung



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