Scharfe Knuspernuggets

  2tb Getrocknete Chillies Serrano, Piquin, ThaiScharf bis sehr scharf
  150g Weissmehl
  100g Maismehl
  1ts Salz
   Pfeffer, gemahlen
  12 Hähnchen-Unterschenkel
  5dl Buttermilch
   Fritieröl



Zubereitung:
Die Chillies im Cutter mahlen. Mit den beiden Mehlsorten, Salz und
Pfeffer mischen. Die Hähnchenschenkel portionenweise im Mehl,
anschliessend im Buttermilch und nochmals im Mehl wenden. Sofort im
180 oC heissen Fritieröl golden ausbacken. Auf ein Küchenpapier
geben und warm stellen, bis alle Nuggets ausgebacken sind.

* Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 02.10.1995

Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Chillies, Buttermilch, Fritieren,
P4



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