Scharfe kubanische Shrimps

  600g Shrimps
  215g Salsa Criolla
  145ml Pflanzenöl
  2ts Chilis, gehackt
  30g Brotkrumen
  30ml Rum
   Pfeffer
   Salz
   Lorbeerblätter
   Essig



Zubereitung:
Shrimps waschen und zusammen mit Pfefferkörnen, Salz, Lorbeerblättern
und Essig kochen. In Eiswasser kühlen und abtropfen lassen. Mit Salz
und Pfeffer würzen und in heissem Öl anbraten.
Chilis hacken und zusammen mit der Salsa Criolla über die Shrimps
geben, gut vermischen. Kochen, bis die Shrimps weich werden.

Mit Brotkrumen bestreuen und im Ofen braun werden lassen. Häufig
werden die Shrimps mit Rum flambiert, bevor die Salsa Criolla darüber
gegossen wird.



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