Scharfe Linsensuppe

  250g Rote Linsen
   Salz
  0.5ts Kurkumapulver
  125g Kartoffeln
  200g Kleine Zwiebeln
  1 Rote Paprikaschote
  1 Chilischote
  1Sk Irlgwerknolle (2 cm)
  1 Tomate
  1 Dose/n Mangofrüchte (125 g)
  1tb Öl
   Pfeffer
  1tb Curry
  1ts Garam masala



Zubereitung:
1. Die Linsen waschen und in 1 Liter Salzwasser ca. 30 Minuten kochen.
Das Gelbwurzpulver unterrühren und das Ganze abkühlen lassen.

2. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca.
15 Minuten kochen lassen.

3. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Paprika putzen, waschen,
halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Chilischote
ebenfalls putzen, waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen
schneiden.

4. Die Ingwerwurzel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomate
enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden.

5. Die Mangofrüchte mit der Flüssigkeit im Mixer pürieren. Die
Linsen ebenfalls mit der Flüssigkeit pürieren.

6. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Paprika-,
Chili und Ingwerwürfeln darin anbraten.

7. Die Linsen mit dem Mangopüree dazugeben und aufkochen lassen. B.
Die Kartoffel- und Tomatenwürfel ebenfalls dazugeben und die Suppe mit
den Gewürzen scharf abschmecken und servieren.



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