Scharfe rote Suppe
1 Rote Zwiebel; fein gehackt | ||
3 Karotten; fein gehobelt | ||
75g Rote Linsen | ||
Olivenöl | ||
1 geh. TL Korianderkörner grob gehackt | ||
0.5 geh. TL Kreuzkümmel; gemahlen | ||
Frische Thymianblättchen | ||
5dl Gemüsebouillon | ||
5 Tortilla-Chips; +/- | ||
1sm Tomate; in Schnitzen | ||
SAUCE: | 1 Kleine, reife Avocado gewürfelt | |
2 Frühlingszwiebeln fein geschnitten | ||
1 Grüne Peperoncini; +/- in Streifen | ||
Korianderkraut; gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
BEILAGE: | Tortilla-Chips | |
REF: | Karin Messerli, in Annabelle, 30.05.199 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Zwiebel, Karotten und Linsen im Olivenöl andünsten. Gewürze und
Kräuter darüberstreuen, mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen,
aufkochen und bei kleiner Hitze zehn Minuten köcheln.
Mit Tortilla-Chips pürieren und Tomatenwürfel beifügen.
Die Sauce aus den Zutaten verrühren, würzen.
Mit Tortilla-Chips zur Suppe servieren.
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