Scharfer Eintopf von Fisch, Garnelen und Wurst

  300g Fischfilet
  2tb Sesamöl
  1tb Sojasauce
  1 Knoblauchzehe
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle
  8 Garnelen, ohne Schale, mit Kopf
  4sm Bratwürste
  2 Frühlingszwiebeln, geputzt, in groben R
  3 Tomaten, gehäutet, entkernt, in Würfel geschnitten
  2tb schwarze Oliven
  2 rote Paprikaschoten, sehr fein geschnitten
  125ml Gemüsebrühe
   Tabasco
  l zum Braten
   rote Pfefferschoten



Zubereitung:
1. Fischfilet in grosse Stücke teilen 2. Sesamöl, Sojasauce,
durchgepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermischen 3. Garnelen
und Fisch darin ca. 30 Minuten marinieren 4. Bratwürstchen, Fischfilet
und Garnelen nacheinander in Öl anbraten und warm halten 5. danach im
heissen Bratfett die Frühlingszwiebeln anschwitzen, Tomaten, Paprika
und Oliven zugeben und kurz mitdünsten lassen 6. Brühe und die
restliche Marinade angiessen 7. mit etwas Salz, Pfeffer und einigen
Spritzern Tabasco scharf abschmecken 8. Fisch, Würstchen und Garnelen
zum Gemüse geben, vorsichtig verrühren, erhitzen und auf
vorgewärmten Tellern servieren 9. mit roten Pfefferschoten dekorieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kpsarchiv/2000/09/253.html



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