Scharfer Orangen-Pfeffer-Senf
| 200g Weiße Senfkörner | ||
| 2dl Kräuter-Weinessig | ||
| 1dl Wasser | ||
| 5tb Orangenkonfitüre | ||
| 1 Orange; abgeriebene Schale | ||
| 1ts Zitronensaft | ||
| 2tb Grüne Pfefferkörner | ||
| 1ts Salz | ||
| 3tb Cognac | ||
| 4tb Sonnenblumenöl |
Zubereitung:
Senfkörner im Cutter feinmahlen.
Alle aufgeführten Zutaten (ohne Öl und Cognac) gut vermengen. In
einer Schüssel über Nacht offen stehenlassen.
Am nächsten Tag Öi und Cognac beifügen, gut vermengen und in Gläser
abfüllen.
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