Scharfes Mango-Chutney

  2 Chilischoten; fein gehackt
  1 Knoblauchzehe; fein gehackt beide so fein wie
   möglich gehackt
  500g Mangofruchtfleisch klein gewürfelt
  100g Frische Ingwerwurzel geschält, fein gerieb
  200g Korinthen
  500g Zucker
  250ml Weissweinessig
  1 geh. TL Salz
  1tb Senfkörner
 
REF:  Kathrin Rüegg Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Sämtliche Zutaten ausser Mango in einen Topf geben und 5 Minuten
kochen lassen. Dann Mango beigeben und alles sanft köcheln lassen, bis
die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Dies dauert ca. 1
Stunde.

Auskühlen lassen, in passende Gläser abfüllen und luftdicht
verschliessen.



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