Scharfes Senfcremesüppchen
60g Butter | ||
60g Mehl | ||
1.5l Geflügelbrühe | ||
Salz, weisser Pfeffer | ||
Lorbeerblatt | ||
4tb mittelscharfer Senf | ||
200ml süsse Sahne | ||
2tb Crème Fraîche | ||
1tb körniger Senf |
Zubereitung:
1. Butter in einem hohen Topf zerlassen. Mehl mit Hilfe eines
Schneebesen einrühren, bei mittlerer Hitze hellgelb anschwitzen
lassen. Topf vom Herd nehmen und die Geflügelbrühe einrühren.
Etwas Salz, Pfeffer und Lorbeer zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 15 Min.
kochen lassen. Dann das Lorbeerblatt herausnehmen.
2. Sahne und Senf in die Suppe rühren. Nochmals aufkochen lassen und
mit Pfeffer abschmecken.
3. Creme Fraiche mit körnigem Senf verrühren und auf jeden Teller
Suppe in die Mitte einen Klecks geben.
Tipp: Schmeckt auch gut mit Croutons oder hartgekochten Eiwürfeln.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
2/02/25/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sauern Brieh
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, salzen und mit den Lorbeerblättern kochen lassen, bis sie gar sind. Dann die ...
Sauerrübeneintopf (mit Speck)
Zwiebel im Fett andünsten, Sauerrüben, Speckscheiben und Lorbeer dazugeben, aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 45 Min ...
Sauer-scharf Suppe
Reiswein, Sesamöl, Speisestärke und helle Sojasauce vermischen und das Fleisch darin 20 Minuten ziehen lassen. Die Br ...
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, salzen und mit den Lorbeerblättern kochen lassen, bis sie gar sind. Dann die ...
Sauerrübeneintopf (mit Speck)
Zwiebel im Fett andünsten, Sauerrüben, Speckscheiben und Lorbeer dazugeben, aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 45 Min ...
Sauer-scharf Suppe
Reiswein, Sesamöl, Speisestärke und helle Sojasauce vermischen und das Fleisch darin 20 Minuten ziehen lassen. Die Br ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe