Schaumbutter zum Fisch (nach Odette)

   Butter
   Petersilie; fein gehackt oder Meerrettich, fein
   gerieben
   Salz
   Pfeffer
   Zitronensaft



Zubereitung:
Butter (wie f=FCr Kuchen) schaumig r=FChren.

Petersilie (oder Meerrettich) einheben.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sorgfältig abschmecken.

Etwas =FCberw=FCrzen.

Quelle: Das grosse >Odette< Kochbuch

erfasst: tom



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