Schaum-Omelett mit Himbeerquark

  1.2kg Tk-Himbeeren
  320g Magerquark
  4 Mineralwasser (1)
   Flüssigsüßstoff
  4 Eier
  12 Mineralwasser (2)
  2 Mehl
  4 Öl



Zubereitung:
Himbeeren auftauen lassen. Quark mit Mineralwasser (1) cremig
rühren. Mit Süßstoff abschmecken. Himbeeren zufügen und
untermengen. Eier mit Mineralwasser (2) und Mehl schaumig rühren.
Portionsweise im heißen Öl von beiden Seiten braten. Quark in die
Omeletts füllen.

Pro Portion: ca. 350 kcal



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