Schaumsterne
(ca. 130 Stück): | 250g Mehl | |
150g Butter oder Margarine | ||
50g Zucker | ||
3 Eigelb | ||
1ts Weinbrand | ||
4tb Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen | ||
Für den Guss: | 2 Eiweiss | |
120g Zucker | ||
evtl. rote Speisefarbe |
Zubereitung:
Aus Mehl und Fett, Zucker, Eigelb und Weinbrand einen festen Teig
kneten. Im Kühlschrank etwas ruhen lassen. Den Teig messerrückendick
ausrollen, Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche
setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa
8 min. hell backen, abkühlen lassen. Eiweiss zu festem Schnee schlagen,
nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Nach Belieben zartrosa
färben. Kühl stellen. Sterne dünn mit Konfitüre bestreichen und den
Schaum locker darauf setzen. Bei 150 Grad (Gas: Stufe 1) weitere
10 min. auf der oberen Schiene backen. Herausnehmen, über Nacht auf
einem Gitter gut trocknen lassen, dann zwischen Pergament aufbewahren.
* Quelle: meine familie & ich 11/87
** Gepostet von sabine engelhardt
Date: 31 Oct 1994
Erfasser: Sabine
Datum: 30.11.1994
Stichworte: Gebäck, Weihnachten, Plätzchen
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kleine Tatarbrote mit Gurkensalat in Dillsauerrahm mi ..
Vorbereitung: Salatgurken mit Küchenkrepp gut abreiben, acht hauchdünne Längsscheiben schneiden und zu kleinen Töpf ...
Kleine Tomatentartes
Für den Teig in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Ei und Olivenöl verquirlen, den Rahmquark beifügen ...
Kleine Vanillehimbeertorten
1. Den Boden einer Springform (18 cm o) mit Backpapier belegen. Eier mit Zucker und 1 Prise Salz in einer Küchenmaschin ...
Vorbereitung: Salatgurken mit Küchenkrepp gut abreiben, acht hauchdünne Längsscheiben schneiden und zu kleinen Töpf ...
Kleine Tomatentartes
Für den Teig in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Ei und Olivenöl verquirlen, den Rahmquark beifügen ...
Kleine Vanillehimbeertorten
1. Den Boden einer Springform (18 cm o) mit Backpapier belegen. Eier mit Zucker und 1 Prise Salz in einer Küchenmaschin ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe