Schellfisch Halligbauern-Art

  4 Schellfischportionen à 180 g
  1 Zitrone
  1 Prise/n Salz
  1tb Weizenmehl
   Fett zum Braten
  125g Butter oder gute Margarine
  250g Krabben frisch oder TK
   Dill, gehackt



Zubereitung:
Geputzten Fisch mit Zitrone beträufeln, damit das Fischfleisch sich
festigt. Salzen, in Mehl wenden und in heisser Pfanne in Fett auf
beiden Seiten braten. Fett abgiessen und in Butter nachbraten.
Inzwischen Krabben in Butter schwenken, mit Dill bestreuen und über
den angerichteten Fisch geben. Frische Kartoffeln schmecken am besten
dazu.

: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 29.01.02 von Guy B



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