Schinkenfleckchen
2tb Mehl | ||
2 Eier | ||
20g Butter | ||
50g Schinken |
Zubereitung:
Die Butter wird schaumig gerührt, das Eigelb und dann das Mehl
dazugegeben.
Der Schinken wird durchgedreht, das Eiweiss zu festem Schaum geschlagen
und daruntergemischt. Das Gemisch wird auf Pergamentpapier gestrichen
und in der Backröhre 20 Minuten gebacken. Es wird kalt zu Würfeln
geschnitten und zur Suppe gegeben.
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Hühnersuppe "Waterzooi"
1. Fleisch waschen. Zwiebel schälen, halbieren. Suppengrün putzen, waschen und klein scheiden. Fleisch, 1/2 Zwiebel un ...
Hühnersuppe einmal anders (Basisch)
Das Huhn mit viel Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe ca. 1 1/2 Stunden gar kochen. 20 ...
Hühnersuppe klassisch
150 g Sellerie, 150 g Möhren und Lauch putzen, grob würfeln und in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze offen 45 ...
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