Schisch-Kebab

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Für Die Marinade: 1 Knoblauchzehe
  1ts Salz
  0.5ts Pfeffer, grob gemahlen
  0.5ts Kurkuma
  2ts Zitronensaft
  5tb Olivenöl
 
Für Die Spiesse: 600g Lammfilet
  4tb Öl
  4sm Zwiebeln
  2tb Petersilie, gehackt
 
Ausserdem: 16 Holzspiesse
   Tsatsiki
   Zucchinischeiben, gebraten



Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Mit den restlichen
Zutaten zu einer Marinade verrühren.

2. Das Filet in 2cm grosse Würfel schneiden, marinieren und 30 Minuten
ziehen lassen.

3. Auf jeden Holzspiess 5 bis 6 Fleischstücke aufspiessen. Öl in einer
Pfanne sehr heiss werden lassen und die Spiesse von jeder Seite 2
Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4. Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Im
Bratenfond anbraten, gehackte Petersilie zugeben und über die Spiesse
geben. Die Spiesse mit gebratenen Zucchinischeiben und Tsatsiki
servieren.

* Quelle: prima 3/96 gepostet von
Jörg Weinkauf

Erfasser: Jörg

Datum: 12.07.1996

Stichworte: Fleisch, Lamm, Türkei, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)



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