schlanke Quarktorte

 
Zutaten: 200g Mehl
  120g Margarine
  70g Zucker
  1 Eigelb
   etwas Mehl zum Ausrollen
   Margarine zum Einfetten der Backform
 
Füllung: 500g Magerquark
  500g Dosenpfirsich
   (Mandarinen, Kirschen o.ä. gehgehen auch)
  0.25l Milch (1,5% Fett)
  8 Blatt weisse Gelatine
  2 Eigelb
  3 Eiweiss
   abgeriebene Zitronenschale
   Süssstoff



Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, an kühlem Ort
etwas ruhen lassen. Eine runde Platte (26cm) ausrollen, auf einem
gefettetem Blech 12-15 Minuten bei 200GradC (Umluft 180 GradC) backen.
Für die Füllung Quark mit Milch, Eigelb, Süssstoff und
Zitronenschale glattrühren. Gelatine nach Anweisung zubereiten und
unter die Quarkmasse rühren, diese an einen kühlen Ort stellen.
Einen Tortenring um den erkalteten Tortenboden legen. Sobald die
Quarkmasse dicklich geworden ist, das steifgeschlagene Eiweiss
unterrühren und 1/3 davon auf den Boden verteilen. Das Obst
auflegen und kurz mit fest werden lassen. Den Rest der Quarkmasse
auffüllen, im Kühlschrank fest werden lassen.

** Gepostet von Susanne Mönkemeier
Date: Fri, 14 Oct 1994

Erfasser: Susanne

Datum: 11.11.1994

Stichworte: Kuchen, Torten, Sahnetorten



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