Schlehen-Apfel-Gelee
1kg Schlehen, entstielt | ||
500ml Kochendes Wasser | ||
200g Äpfel; in sehr feine Stücke geschnitten | ||
Gelierzucker für 1 Kg Fruchtmasse (bei 2:1 500 g Gelierzucker) |
Zubereitung:
Schlehen waschen und mit 500 ml kochendem Wasser übergießen,
erkalten lassen, abgießen, Saft auffangen. Saft erhitzen und wieder
über die Schlehen geben, erkalten lassen, abgießen, Saft auffangen,
noch einmal so verfahren (insgesamnt werden die Schlehen dreimal
übergossen und erkalten lassen) erkaltete Fruchtmasse durch ein Sieb
passieren, ergibt ca. 800 g Fruchtmasse mit Saft. 200 g Äpfelzufügen,
mit Gelierzucker verrühren, aufkochen und in saubere heiße Gläser
füllen.
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