Schlesische Holzknechtsauce
| 250g Quark, frisch | ||
| 100g Butter | ||
| 1 Prise/n Salz | ||
| 1 Prise/n Pfeffer | ||
| 2ts Schnittlauch |
Zubereitung:
Schaumig gerührte Butter mit ganz frischem Quark vermischen. Salzen
und pfeffern. Schnittlauch unterziehen. Schmeckt gut zu gekochten
Pellkartoffeln. Ganz nach Belieben Eier, Hering oder auch Schinken dazu
reichen.
Eine Variation fanden wir in der rumänischen Küche, die ebenfalls zu
Pellkartoffeln mit Beilagen lecker schmeckt (Rumänische
Flössersauce).
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 28.01.02 von Guy B
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