Bohnensalat mit Ingwer

  15g frische Ingwerwurzel
  300g grüne Bohnen
   Salz
  2tb dunkler Reisessig
  2tb dunkles Sesamöl



Zubereitung:
Ingwer schälen, fein hacken und mit 50 ml kochendem Wasser
überbrühen. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, kurz
abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
Ingwersud mit Reisessig, Sesamöl und Salz verrühren. Die Bohnen damit
mischen und auf einem Teller anrichten.

*Quelle: Essen&Trinken 12/96 Erfasst von Sylvia Mancini



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