Schmandkartoffeln mit Schinkerl

  750g Kartoffeln
  0.125l Wasser (evtl. mehr)
   Salz
  400g Schmand
  200g Senfgurken
  1bn Dill
   Salz
   Pfeffer
  200g Katenschinken



Zubereitung:
Kartoffeln in Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen und
10 Minuten fortkochen.
Schmand dazugeben und die Kartoffeln 15 Minuten garziehen lassen.
Gurken in feine Würfel schneiden, Dill hacken und beides unter die
Kartoffeln rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmandkartoffeln mit Katenschinken anrichten.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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