Schmandkuchen

 
Teig: 100g Zucker
  250g Butter
  2 Eier
  1 P. Vanillezucker
  300g Mehl
  0.5 P. Backpulver
  1ds Salz
 
Belag: 0.75l Milch
  2 P. Vanillepuddingpulver 6 El. Zucker
  3pk Schmand
  4cn Mandarinen
 
Guß: 0.5l Mandarinensaft
  2 P. Tortenguß



Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem
Handrührgerät zusammenrühren, anschließend auf ein gefettetes
Blech streichen.
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen und
abkühlen lassen. Danach den Schmand unter den Pudding rühren und
diesen auf den Teig streichen.
Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Die Mandarinen auf dem Schmand-Belag verteilen, backen.
Schaltung:
180 - 200 ° 2. Schiebeleiste v.u.
160 -180°. Umluftbackofen
45 - 50 Minuten
1/2 l Mandarinensaft mit Tortengußpulver aufkochen, nach dem
Backen über den Kuchen gießen und abkühlen lassen.
Von Renate Thomas, Ãœlzen

:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG



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